Bulan Ramadan bukan sekadar waktu untuk beribadah, tetapi juga musim puncak bagi usahawan F&B untuk meningkatkan jualan. Pemilihan menu yang tepat boleh menjadi faktor utama kejayaan sesebuah perniagaan makanan dalam tempoh ini.
Berikut adalah 10 menu paling popular sepanjang bulan Ramadan, disusun berdasarkan permintaan dan kepopularan dalam kalangan pelanggan, beserta strategi pemasaran yang berkesan untuk menarik lebih ramai pelanggan dan meningkatkan keuntungan.
10. Air Balang Sejuk (Jagung, Laici, Tebu, Bandung Cincau)
Mengapa popular?
Setelah seharian berpuasa, tubuh memerlukan hidrasi dan tenaga. Air manis dan sejuk menjadi pilihan utama pelanggan yang ingin berbuka dengan sesuatu yang menyegarkan.
Strategi menarik pelanggan:
- Gunakan bekas besar dan telus supaya warna dan tekstur air lebih menonjol.
- Pastikan nama air menarik perhatian, contohnya, “Air Bandung Cincau Premium” atau “Laici Kang Special Kurma”.
- Tawarkan saiz berbeza (small, medium, large) untuk memberi lebih banyak pilihan kepada pelanggan.
- Gunakan konsep refill murah untuk pelanggan yang mahu membeli lagi.
Soalan untuk usahawan:
Bagaimana saya boleh menjadikan air jualan saya lebih unik dan berbeza berbanding pesaing?
9. Kuih-Muih Tradisional (Tepung Pelita, Kuih Lapis, Popia Basah)
Mengapa popular?
Kuih-muih sering menjadi hidangan pemula sebelum pelanggan menikmati makanan berat. Ia juga lebih mudah dihidang dan boleh dikongsi bersama keluarga.
Strategi menarik pelanggan:
- Jual dalam set combo pelbagai kuih untuk memberi lebih pilihan kepada pelanggan dalam satu pembelian.
- Gunakan pembungkusan yang moden dan mesra pengguna, contohnya, bekas plastik berkualiti tinggi atau kertas eco-friendly.
- Tawarkan harga lebih murah untuk pembelian pukal, misalnya, “Beli 10, Percuma 2”.
Soalan untuk usahawan:
Adakah kuih saya mempunyai kualiti yang cukup baik untuk membuat pelanggan datang semula?
8. Ayam Percik
Mengapa popular?
Ayam percik terkenal dengan rasa rempah yang kaya dan aroma bakar yang menggoda selera. Ia juga menjadi pilihan utama bagi mereka yang inginkan makanan berprotein tinggi.
Strategi menarik pelanggan:
- Gunakan perapan unik dan eksklusif seperti “Ayam Percik Madu Istimewa” atau “Ayam Percik Pedas Berempah”.
- Laksanakan promosi early bird pre-order bagi mengelakkan pelanggan kecewa jika kehabisan stok.
- Wujudkan set lengkap dengan nasi atau roti untuk nilai tambah dalam pembelian.
Soalan untuk usahawan:
Bagaimana saya boleh memastikan ayam percik saya mempunyai keunikan yang membuatkan pelanggan ingin mencuba?
7. Bubur Lambuk.
Mengapa popular?
Bubur lambuk adalah makanan tradisional yang sinonim dengan bulan Ramadan. Ia mudah dihadam dan sering diberikan secara percuma oleh masjid atau NGO.
Strategi menarik pelanggan:
- Gunakan resepi unik seperti Bubur Lambuk Berempah Daging Premium untuk membezakan produk anda daripada pesaing.
- Gunakan pembungkusan yang praktikal untuk pelanggan yang mahu membawanya ke masjid atau berbuka di perjalanan.
- Wujudkan konsep pembelian sambil beramal dengan menawarkan setiap pembelian akan disumbangkan kepada mereka yang memerlukan.
Soalan untuk usahawan:
Bagaimana saya boleh meningkatkan nilai bubur lambuk saya agar pelanggan lebih tertarik untuk membeli?
6. Kambing Bakar atau Kambing Golek.
Mengapa popular?
Daging kambing yang dipanggang memberikan aroma yang sangat menggoda, menarik ramai pelanggan terutama di bazar Ramadan.
Strategi menarik pelanggan:
- Gunakan teknik pemasaran visual, seperti video panggangan yang menarik di media sosial.
- Pastikan kambing dibakar secara live di hadapan pelanggan untuk meningkatkan faktor keterujaan.
- Tawarkan set lengkap dengan nasi Arab atau nasi minyak bagi meningkatkan nilai jualan.
Soalan untuk usahawan:
Bagaimana saya boleh memastikan hidangan kambing bakar saya lebih menarik dan berbaloi untuk pelanggan?
5. Ikan Bakar.
Mengapa popular?
Ikan bakar menjadi pilihan utama bagi pelanggan yang mencari makanan sihat tetapi tetap lazat.
Strategi menarik pelanggan:
- Gunakan sos unik seperti sambal hijau, air asam power, atau kuah percik untuk menambah nilai rasa.
- Gunakan bahan pembungkusan yang mesra pelanggan, contohnya, bungkusan daun pisang untuk mengekalkan aroma semulajadi.
- Wujudkan promosi set keluarga bagi pelanggan yang berbuka dalam kumpulan besar.
Soalan untuk usahawan:
Bagaimana saya boleh membezakan ikan bakar saya daripada pesaing yang lain?
4. Roti John.
Mengapa popular?
Roti John adalah makanan ringan tetapi mengenyangkan, menjadikannya pilihan ideal untuk berbuka puasa atau moreh.
Strategi menarik pelanggan:
- Gunakan variasi perisa seperti Roti John Cheese Leleh atau Roti John BBQ Special.
- Gunakan video pemasaran slow-mo tarik cheese untuk menarik perhatian pelanggan.
- Tawarkan saiz mini untuk mereka yang mahu mencuba dahulu sebelum membeli versi besar.
Soalan untuk usahawan:
Bagaimana saya boleh memastikan Roti John saya lebih menarik dan unik?
3. Murtabak.
Mengapa popular?
Murtabak menjadi pilihan utama kerana ia padat dengan isi dan boleh dijadikan makanan utama.
Strategi menarik pelanggan:
- Sediakan variasi premium seperti Murtabak Cheese Mozzarella atau Murtabak Extra Daging.
- Gunakan teknik live cooking di hadapan pelanggan bagi meningkatkan tarikan visual dan aroma.
- Wujudkan set jualan untuk lebih ramai orang seperti “Set Murtabak Keluarga”.
Soalan untuk usahawan:
Bagaimana saya boleh meningkatkan rasa dan tekstur murtabak saya supaya lebih berkualiti?
2. Nasi Briyani / Nasi Arab / Nasi Mandy.
Mengapa popular?
Hidangan ini sering dikaitkan dengan kemewahan berbuka puasa dan mengenyangkan pelanggan.
Strategi menarik pelanggan:
- Tawarkan set combo keluarga dengan pilihan ayam, daging atau kambing.
- Gunakan aroma berempah yang kuat bagi menarik pelanggan yang lalu di hadapan gerai.
- Gunakan naming yang eksklusif seperti “Nasi Arab Sultan” atau “Briyani Kambing Premium”.
Soalan untuk usahawan:
Bagaimana saya boleh memastikan nasi briyani saya lebih berperisa dan berkualiti tinggi?
1. Kurma & Juadah Manis (Air Kathira, Cendol, Pudding, etc.)
Mengapa popular?
Kurma adalah sunnah berbuka dan sentiasa menjadi permintaan utama.
Strategi menarik pelanggan:
- Wujudkan set bundle kurma bersama air special untuk pengalaman berbuka yang lebih lengkap.
- Gunakan pembungkusan eksklusif untuk menjadikannya pilihan hadiah korporat.
- Tawarkan hadiah percuma untuk pembelian awal bagi meningkatkan daya tarikan.
Soalan untuk usahawan:
Bagaimana saya boleh menjadikan juadah berbuka saya pilihan utama pelanggan?
Serius nak FunnelEvo bantu anda grow bisnes? Kami sedia membantu untuk berikan anda Business Review. Berminat?
Daftar sekarang sesi Business Review bersama team FunnelEvo secara percuma!
Business Review adalah sesi khas untuk usahawan yang perlukan bimbingan rapat untuk capai jualan RM1 juta pertama hingga jualan RM10 juta!
